Рецепт дня: Суп с цветной капустой и фасолью для красивой фигуры

Сегодня ГолосUA расскажет, как приготовить диетическое блюдо для быстрого похудения – очень вкусный овощной супчик с фасолью и цветной капустой.

Попробуйте приготовить этот быстрый и очень вкусный овощной супчик. Красная фасоль и цветная капуста очень хорошо сочетаются в одном блюде.

Для 4 порций понадобится 1 баночка консервированной красной фасоли, 2 шт. моркови, 1 небольшая головка цветной капусты, 2 палочки стеблевого сельдерея, 1 стебель лука порей, 1 литр овощного бульона, оливковое масло, соль, перец,

2 ложки кедровых орешков, 2 ст. ложки тертого пармезана, 1 чашка свежего базилика, 1 небольшой зубчик чеснока.

Морковь и стеблевой сельдерей помойте и порежьте небольшими кубиками. Стебель лука порея разрежьте напополам в длину и проконтролируйте, чтобы между пластинами не было песка. Хорошо промойте в проточной воде. Нарежьте полукольцами. Цветную капусту разберите на соцветия. Особо крупные соцветия разрежьте напополам.

В кастрюле с толстым дном разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте в нем овощи в течение 5 минут. Затем залейте овощи бульоном, добавьте консервированную фасоль, доведите до кипения, убавьте огонь и варите все вместе 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

Пока суп варится, сделайте к нему соус. Для этого в блендере пробейте вместе 2 ст. ложками кедровых орешков, 2 ст. ложки сыра пармезан, 1 чашку свежего базилика, 60 г оливкового масла и зубчик чеснока до получения кремообразной текстуры.

Подавайте овощной суп, добавив к нему 1 столовую ложку соуса из базилика.

Comments are closed.